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중탕으로 부드러운 계란찜 만들기
중국식 계란찜 또는 계란 커스터드로도 알려진 계란찜 푸딩은 아시아 요리의 주요 요리입니다. 섬세하고 실키한 질감과 은은한 풍미가 어우러져 어떤 식사와도 완벽하게 어울립니다.
이번 포스팅에서는 중탕으로 부드러운 계란찜 푸딩 만드는 과정을 알아보도록 하겠습니다.
재료
- 큰 계란 2개
- 닭고기 또는 야채 육수 1컵
- 소금 1/2작은술
- 설탕 1/2작은술
- 참기름 1/2작은술
- 다진 파 2티스푼(선택사항)
장비
- 중탕냄비 또는 냄비에 맞는 내열 그릇
- 거품기&포크
- 계량컵과 숟가락
- 거름망&체
요리하기
1. 계란 깨기: 달걀을 그릇에 넣고 거품기나 포크로 흰자와 노른자가 완전히 섞일 때까지 젓는다.
2. 양념 추가: 닭고기나 야채 육수, 소금 약간 넣고, 달걀물에 설탕, 참기름을 잘 섞이도록 섞습니다.
3. 혼합물 걸러내기: 계란 혼합물을 거름망이나 체를 걸러 그릇에 부어 덩어리를 제거합니다.
4. 계란찜: 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 찜기를 올려주고 계란물을 담은 그릇을 넣고 약불에 끓입니다. 찜기 바닥이 물에 닿지 않아야 합니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 10~12분 동안 계란을 찝니다.
5. 완성: 계란이 익으면 중탕기에서 그릇을 꺼내어 몇 분 동안 놔둡니다. 다진 쪽파를 위에 뿌린다(선택 사항). 계란찜을 뜨겁게 또는 상온에서 드십시오
결론
계란찜 푸딩은 간단하고 맛있으며 다양한 요리가 가능합니다. 하루 중 언제든지 만들 수 있습니다. 몇 가지 기본 재료와 몇 가지 간단한 레시피만 알고 있으면 완벽한 달걀 푸딩을 만들 수 있습니다. 이만 부드러운 계란찜 푸딩 중탕 만드는 법 포스팅을 마칩니다 행복한 하루 보내세요
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